荠菜，我国长江流域温带地区的田野里，都有这种野菜生长，非常普遍。在解放前，这荠菜可是充饥救命的食物之一。

解放前，农民辛苦一年到头，但收来的粮食除了交地租和各种杂税，到农民手中就所剩无几，有时还颗粒不剩。老百姓为了活命，只好到田野里或山上采挖野菜来当粮食充饥，荠菜就是这些野菜中的一种。

现在我们的生活水平已经非常高，食用荠菜不但不是为了充饥，反而成了一种时尚健康的追求。

这也难怪，食用荠菜不但绿色健康，关键是如果将荠菜作为药用的话，还真是能够救命的良药哦。下面我们就来看看食用荠菜有哪些功效和药用价值吧！

荠菜营养丰富，主要有含草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸，胆碱、乙酰胆碱、黄酮类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C和烟酸、糖、钙、磷、铁等营养成分和微量元素。

荠菜的功效很多，常用于妇女崩漏，月经过多，尿血，吐血，咳血；热淋，水肿，小便不利，尿浊（乳糜尿），或妇女带下；肝热目昏，目赤，眩晕头痛和高血压等疾病的治疗。常用食疗方附方如下：

荠菜花（或荠菜）30克，马齿苋60克。加水煎汤服。

本方以荠菜与马齿苋配伍，用以增强清热凉血、止血之功；二者又均有兴奋子宫的作用。用于妇女崩漏，月经过多，产后恶露不绝，有血热表现者尤为适宜。

荠菜、白茅根各30克，藕节60克。加水煎汤服。

本方用荠菜、白茅根清热止血，用藕节收涩止血，配伍应用不但能增强止血的作用，同时可扩大应用范围。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。

荠菜克，切段，同鸡蛋1~2个调匀（可加食盐少许），用食油适量于锅中煎沸后，倾入煎熟。一次食用。

本方能清肝、明目，并可补益脾胃。用于肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干等。

荠菜性味凉，相对平和，有健脾和胃的功效，一般人都适合食用。

宜食：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。

本平台注重传播，文章内容整理自互联网。部分文章和图片来于网络和网友推荐，如未署名，系检索无法确定原作者，若涉及版权问题，烦请原作者联系我们后台予以署名更正，或做删除处理。感谢原作者创作！）